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Da Franco Pepe a Ivan Gorlani, la pizza è «evoluzione»

D ici pizza e pensi a un prodotto immutabile, ottenuto custodendo e tramandando i segreti tra generazioni di pizzaioli, affinato dall’esperienza. Niente di più sbagliato. Oggi la pizza anziché con tradizione fa rima con «evoluzione».

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Pubblicato su: BiMag
Data: 15 settembre 2017
A cura di: Daniele Colombo