Era Pizza, cioè la nuova pizzeria gourmet che apre il gelatiere Ivan Gorlani
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A Monza apre il locale dello chef Ivan Gorlani: nella città di Teodolinda arriva la pizza viola
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Era Pizza, apre il locale della pizza al gelso

S e gli spagnoli hanno creato il vino blu, perché non può nascere la pizza viola? Nasce con questa sfida Era Pizza, il nuovo locale aperto a Monza da Ivan Gorlani, un instancabile sperimentatore che con gusto rétro ha ricreato l’ottocentesco gelato di Stendhal, proposto alla Gelateria Mille a Brescia. L’obiettivo è alzare ancora di più l’asticella dell’innovazione con attenzione però alla cultura locale. Il nome del resto è un acronimo e sta per Evoluzione, Ricerca, Attinenza.

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Pubblicato su: De Gustare
Data: 22 giugno 2017
A cura di: Daniele Colombo
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